22/05/2025 - A cotação da arroba do boi gordo no mercado paulista ontem estava oscilando entre R$ 304,50 a R$ 322,50, dependendo da região e do tipo de negócio (à vista ou a prazo). Em algumas praças, como Andradina, o preço chegava a R$ 315,00, enquanto em Presidente Prudente podia variar de R$ 322,50 a R$ 330,00 para o "boi China". 
Mas no mercado paulista em geral, a cotação média do boi gordo à vista ficou em torno de R$ 304,50. Já para 30 dias, podia chegar a R$ 308,00. 
A cotação pode variar dependendo da região, do tipo de boi (boi gordo, boi China, novilha, etc.) e do prazo da negociação.

Na mesa
Como se observa, os valores oscilam, mas em percentuais baixos, o que repercute na ponta final, no varejo, com os preços nos açougues se mantendo com poucas variações, exceto quando o estabelecimento resolve fazer uma promoção.
Os preços da carne variam bastante entre os açougues de Tupã. De acordo com a Casa de Carnes Central, alguns cortes como a costela e o costelão estão a preços mais acessíveis, enquanto outros, como a maminha e a fraldinha, são mais caros. 

A Casa de Carnes Central oferece o quilo de costelão, por exemplo, a R$ 17,90/kg e costela a R$ 16,90/kg. A Dom Pacolla Casa de Carnes tem um mistão bovino temperado para espeto a R$ 29,99/kg, mas essa é uma oferta relâmpago. 
O quilo da alcatra pode sair a partir de R$ 33,89, enquanto o filé mignon, a carne mais nobre, pode chegar a R$ 67,99. Já o acém, uma opção mais econômica, pode sair por R$ 37,35 o quilo.
O quilo do frango por enquanto ainda não sofreu variações por conta do foco de gripe aviária no Rio Grande do Sul. O quilo do frango inteiro varia entre R$ 8,99 e R$ 15,99.
Para encontrar os preços mais atualizados e específicos, é recomendável verificar diretamente com os açougues de sua preferência, seja por telefone, site, redes sociais ou pessoalmente.