12/02/2025 - A disparada no preço dos ovos nos Estados Unidos, impulsionada por um surto de gripe aviária e pela inflação, acende um alerta no Brasil e levanta questionamentos sobre os possíveis impactos no mercado nacional. Enquanto o consumidor brasileiro já sente um aumento nas cotações, especialistas avaliam se o País pode se beneficiar da crise americana, impulsionando as exportações e consolidando sua posição como um fornecedor seguro e competitivo.
Dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) da Esalq/USP apontam para um aumento gradual da demanda e uma oferta limitada como os principais fatores por trás da elevação dos preços dos ovos no Brasil. Em janeiro de 2025, o preço do ovo subiu 10,6%. No início de fevereiro, as cotações continuaram em alta, com aumentos de até 8,2% em algumas regiões produtoras, como Bastos e Grande São Paulo. A caixa com 30 dúzias de ovos já ultrapassa os R$ 235,00 em algumas regiões. A proximidade da quaresma, período em que o consumo de carne diminui, também contribui para o aumento da demanda por ovos.
Enquanto os Estados Unidos enfrentam a devastação causada pela gripe aviária, o Brasil se mantém livre da doença em aves comerciais. Isso fortalece seu status como um fornecedor seguro e confiável no mercado internacional. A ausência de casos de Influenza Aviária de Alta Patogenicidade (IAAP) em aves comerciais no Brasil fortalece o status do País como um fornecedor seguro no cenário internacional.
Em 2024, o consumo de ovos no Brasil atingiu o recorde de 263 unidades por pessoa. E a expectativa é de que esse número continue crescendo em 2025. A produção nacional também deve seguir essa tendência de alta, com um crescimento estimado de 3,4% em relação a 2024, chegando a 3,94 bilhões de dúzias.
A crise do ovo nos EUA pode criar uma janela de oportunidade para o Brasil aumentar suas exportações e conquistar novos mercados. A restrição da oferta e a elevação dos preços nos Estados Unidos podem impulsionar a demanda por ovos brasileiros. Isso especialmente em países que dependem das importações americanas.
No entanto, especialistas alertam que o Brasil precisa estar atento aos riscos da gripe aviária. E continuar investindo em medidas preventivas para garantir a sanidade dos rebanhos e a competitividade do setor avícola. Além disso, é importante monitorar os custos de produção e a logística para garantir que os preços dos ovos brasileiros permaneçam competitivos no mercado internacional.

Diante desse cenário, o setor avícola brasileiro tem a oportunidade de se consolidar como um importante player no mercado global de ovos.  A crise nos Estados Unidos pode ser uma oportunidade para expandir suas exportações e fortalecer sua imagem como um fornecedor confiável e de alta qualidade.