09/10/2026 - Em Tupã e na região, o cultivo da batata-doce vem ganhando destaque, de forma gradativa, com muitos produtores substituindo a mandioca pelo tubérculo, que vem ganhando a adesão de segmentos como os frequentadores de academias, por exemplo.
Para o agricultor, o plantio da batata-doce é mais vantajoso, poque possui preços mais estáveis, consegue boa saída no mercado e tem menor custo de produção. 
Na região de Arco-Iris, por exemplo, estima-se que já foram plantados este ano mais de 100 alqueires de batata-doce. Os números sobem em Rinópolis e diversas outras cidades da região. No Oeste paulista, Presidente Bernardes e Presidente Prudente concentram o maior polo produtor do Estado de São Paulo.

Alimento completo

Quem costuma praticar exercícios já sabe que a batata-doce é um alimento de baixo a médio índice glicêmico, rica em carboidratos complexos, fibras, vitaminas e minerais que fornecem energia de forma gradual e sustentada para o corpo humano. 

Cada 100 gramas de batata-doce conta com os seguintes valores nutricionais:
- Calorias: aproximadamente 77 kcal
- Carboidratos: fonte de energia limpa e de absorção lenta
- Fibras: auxiliam na digestão, no trânsito intestinal e aumentam a saciedade
- Vitaminas e minerais: destaca-se por conter vitamina A (betacaroteno), vitamina C, vitaminas do complexo B, potássio, magnésio, cálcio e ferro.

Preços e Mercado

O preço no atacado na Ceagesp de São Paulo aponta média de R$ 2,31/kg. O preço apresenta estabilidade nos últimos 3 meses (+1,8%), com variação anual entre R$ 2,07 e R$ 2,97 por kg. 

O mês de outubro historicamente apresenta médias um pouco mais elevadas (cerca de R$ 2,57/kg), enquanto os menores preços costumam ocorrer em dezembro.

Benefícios
Os principais benefícios para a saúde são:
- Controle da glicemia: por ser digerida lentamente, evita picos de insulina no sangue, sendo vantajosa para quem busca controle do açúcar ou possui resistência à insulina.
- Desempenho físico: É muito utilizada como pré-treino devido à liberação prolongada de energia e ao auxílio no ganho de massa muscular.
- Saúde intestinal e imunidade: as fibras alimentares nutrem as bactérias boas do intestino, e os antioxidantes (como os carotenoides) fortalecem o sistema imunológico e combatem o envelhecimento precoce.
- Controle de peso: Promove maior saciedade em comparação com a batata inglesa, ajudando a diminuir a fome ao longo do dia.